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ココナッツオイルやチアシードなど
健康志向の人を中心に
最近話題のスーパーフード。

スーパーフードとは
栄養バランスが良く、栄養価も高いことから
健康にも良いとされている食品のことです。

なかでも最近特に話題になっている
「キヌア」をあなたは知っていますか?

美容や健康に効果があると言われ、
今世界中の女性を中心に
注目を浴びている穀物なのです!

そこで今回は
話題の穀物「キヌア」の栄養価や、
美味しい食べ方や炊き方などを
詳しくご紹介いたします!

では早速いってみましょう♪

キヌアとは?

キヌア・とは
出典:http://belta-cafe.jp/7072

テレビ番組などにも取り上げられ
今注目をされている食材のキヌア。

キヌアとは南米原産の穀物のことで、
数千年も前からアンデス山脈地域で
栽培されていた植物なのです。

栄養価が豊富なことから
「母なる穀物」と呼ばれ、
主食として食べられていたのだとか。

アメリカ航空宇宙局・NASAからも
その栄養価の高さから「21世紀の主要食」として
評価されるほど、優れた食品なんですよ!

2013年は国連が定めた国際キヌア年
だったことから世界中でも認知が拡がり、
ハリウッドセレブやスーパーモデルが
食事に取り入れるなど、大注目を浴びるように!

ブームの波は日本にも押し寄せ
徐々に認知度も高まってきています。

日本でも山梨県で栽培がされており
外国産のものだけでなく、
国産のキヌアも手に入るんですよ!

体に必要な栄養がバランスよく含まれ
奇跡の食材とも呼ばれている
キヌア。

あなたの食事にもぜひ取り入れてみませんか?

キヌアの栄養価は?

キヌア・栄養
出典:https://quinua.jp/

キヌアには他の穀物に比べて
必須アミノ酸
ダントツに多く
含まれています。

必須アミノ酸は
食品からしか摂ることのできない
9種類のアミノ酸のこと。

その9種類すべてが、キヌアには
含まれているのです!

同じ穀物である玄米と比べると、
たんぱく質・カリウム・鉄分は2倍
食物繊維は1.5倍
カルシウムは
5倍

白米と比べると、
たんぱく質は2倍
カリウムは6倍
食物繊維・鉄分は8
カルシウムは
10倍

と、とーっても栄養価が高いんです!

良質の脂質と言われている不飽和脂肪酸も
白米の
5倍も含んでいるので、
健康にもよいとも言われています。

肌や髪に良いとされる
ビタミンB群やたんぱく質も豊富です。

またキヌアは他の穀物と比べて
低カロリー、低糖質で高タンパク質

更に食物繊維も多く含まれているので、
女性には嬉しい限りですよね!

またグルテンが含まれていないことから
欧米ではグルテンアレルギーの
食事療法にも用いられているんですよ!

キヌアはまさしくスーパーフードと
呼ぶに相応しい食品ですよね!


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美味しい食べ方や炊き方をご紹介!

キヌア・食べ方
出典:https://maquia.hpplus.jp/

これだけ栄養豊富で
健康にも良いとされているのなら
ぜひお家でも食べてみたいですよね!

一番手軽に取り入れたいのなら、
白米や雑穀米と一緒に炊くことです。

キヌアは味にあまりクセがなく
食べやすいため、様々な料理にも使えます。

クッキーやパンなどに入れてもいいですし、
サラダやスープに入れるのもおすすめ!

プチプチとした食感がよいアクセントになり
癖になる美味しさですよ!

キヌアの洗い方や炊き方は?

キヌア・炊き方
出典:https://costcotuu.com/

キヌアを調理する前に、
まずはよく洗っておきましょう!

洗い方は簡単で、
お米をとぐ要領で3~4回
水を替えて
洗います。

注意してほしいのは、
キヌアはお米より粒が小さいこと。

洗う時は目の細かいざるを
使う
ようにしましょうね!

それではキヌアをお米と一緒に
炊いていきましょう。

炊き方もとっても簡単!

お米はといでおき、
キヌアはザルで洗っておきます。

お米とキヌアの割合は
お米8~9割、キヌア2~1割程度の
お好みで調整してみて下さい。

お米とキヌアを炊飯器に入れ全体を混ぜ、
通常のお米を炊く時と
同じ水の量で炊くだけ
です!

こんなに簡単に栄養価の高い
キヌア入りご飯の出来上がり。

プチプチした食感を楽しんでくださいね♪

まとめ

今回はキヌアについてお届けしました。
いかがでしたか?

小さな粒の穀物ながら
とんでもないパワーを秘めているキヌア。

特に女性にとってうれしい効果が期待できる
魅力的なスーパーフードですよね!

あなたも世界のセレブ達のように
日頃の食事にぜひ取り入れてみてくださいね♪


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